INICIO » Noticias » Comenzaron las etapas de capacitación para obtener el carnet de manipulación de alimentos

Con grandes expectativas, esta semana se dio inicio a la primera etapa de los cursos para la obtención del carnet de Manipulación de Alimentos; en esta oportunidad, para los empleados municipales de distintas áreas. Las próximas semanas, se sumarán los supermercados e hipermercados de la zona y comerciantes en general. “Esta documentación será obligatoria y comenzará a regir a partir de 2018”, dijo Daniel Campillay, subsecretario de Fiscalización.

En un trabajo conjunto entre la Secretaría de Gobierno y Función Pública, a través de la Subsecretaría de Fiscalización y el Ente Autárquico Comodoro Conocimiento; este martes por la mañana, comenzaron las capacitaciones para la obtención del carnet de Manipulación de Alimentos; requisito que será exigible desde el próximo año por decisión política de la gestión de Carlos Linares, a fines de garantizar las condiciones de salubridad en los distintos comercios de la ciudad.

Sobre el tema, Campillay explicó que “hoy se empezó con los cursos dictados por profesionales en la materia, con una duración de 6 horas y examen escrito”, al tiempo que aclaró que “la primera instancia es exclusivamente para los empleados municipales que trabajan en la fiscalización, control y manipulación de los productos alimenticios”.

En esa línea, informó que “las próximas etapas será en primer lugar para los supermercados e hipermercados donde los cursos serán in situ y, por último, se hará el llamado para los comerciantes y público en general que estimamos será para marzo”.

“Según la base de datos, creemos que estaremos capacitando a más de 30 mil personas, ya que todo aquel que manipule de forma directa o indirecta los alimentos, debe contar con esta documentación”, subrayó.

En cuanto al marco legal, el funcionario recordó que “este carnet que debe presentarse junto con la libreta sanitaria, se remite a dos Ordenanzas, una del año 1986 con el Código Alimentario Argentino y otra en 2009, cuando se formaliza la confección de los cursos obligatorios”.

“Hasta el día de hoy no estaba en la práctica y por decisión política del intendente Linares, dada la situación sanitaria de muchos comercios, se determinó que comience a estar en vigencia”, afirmó.

Trabajo articulado

Por su parte, el presidente de Comodoro Conocimiento, Alberto Hroncich, puso en valor las acciones conjuntas que se vienen desarrollando para lograr la puesta en marcha de la nueva normativa, recalcando que “es importante poder desarrollar capacitaciones, en primer lugar para los empleados municipales, con aportes fundamentales para que todo este proceso pueda realizarse en un año”.

“Vamos a superar todas las expectativas porque creemos que habrá una gran concurrencia de comerciantes y, es por ello que, estaremos a disposición desde la Agencia, implementando un esquema de tres turnos diarios para que se acerquen a realizar los cursos”, indicó.

Trámites

Por otra parte, el subsecretario Campillay hizo hincapié en los pasos que se deben realizar para la obtención del carnet, detallando que “la persona interesada debe concurrir al primer piso del edificio SUPEH en Km 3, donde se le tomarán los datos necesarios, una fotografía digital y se le hará entrega de un recibo de pago tabulado de acuerdo al Código Tributario”.

“Posteriormente –agregó-, para finalizar el trámite deberá asistir a Comodoro Conocimiento, ubicado en Hudson N°54 en Km 4, donde se ofrecerán las charlas con el personal de las Direcciones Generales de Veterinaria y Bromatología y su posterior aprobación por examen escrito”, concluyó.